— 4h d’initiation
— 135€ par personne
— à partir de 15 ans
— 1 à 2 personnes maximum

Lors de cette initiation, je vous présenterai les différentes étapes de la fabrication d’un couteau, ainsi que les machines et outils qui occupent l’atelier. 

Puis vous vous lancerez dans la fabrication d’un couteau droit. Vous commencez par choisir le bois du manche parmi différentes essences françaises, issues d’une exploitation raisonnée et familiale. Une fois l’essence sélectionnée, vous commencerez le façonnage du manche, principalement au touret à bande.
Ensuite il vous faudra utiliser la perceuse à colonne, la marteau et l’enclume, pour assembler les plaquettes de bois à la pièce en acier. Viendra le travail de ponçage à la main, pour des finitions impeccables, et la trempe dans un mélange d’huile de lin d’essence d’écorce d’orange, pour assurer la durabilité de votre couteau. 

Enfin, je me chargerai de son affûtage, pour lui garantir une performance optimale, et vous donnerai quelques conseils d’entretien.

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